浙江新银象生物工程有限公司研发中心2014年12月4日获得浙江科技厅批准为新银象绿色食品保鲜技术省级高新技术研究开发中心（浙科发条〔2014〕204号）。中心依托浙江新银象生物工程有限公司，中心实行总经理领导下的主任负责制，其运行机制与公司保持一致，执行公司的各项管理制度，分工明确，职责到位。中心研发方向：绿色生物防腐剂乳酸链球菌素、纳他霉素、ε-聚赖氨酸等的配方优化、发酵工艺、提取工艺、应用试验、分离提纯和制备工艺研究；以及新型绿色食品保鲜剂的开发与应用。研究中心下辖：生物实验室、应用研究室、QC、中试车间等四个科室。中心设在公司研发大楼内，计建筑面积2650平方米。研发大楼内有完善相应的水、电、汽等配套设施；拥有菌种优化选育常用全套设备和生物工程小试常用设备、配套设施，并建立一条完整的700L规模的生产工程中试生产线（包括菌种选育、发酵、提取等工序），配备了高效液相色谱仪、气相色谱仪、隔水式恒温培养箱、晶体管自动恒温培养箱、超低温保存箱、卧式全温振荡培养箱、生物显微镜、原子吸收光谱仪、活性检测仪、水分测定仪、超声波循环提取机、生物传感分析仪、自动旋光仪、薄膜过滤器、自动收集仪等检验菌种特性和原辅材料、半成品、产品等的相应研究设备及各种实验、试验和检测设备，计419台/套，科研资产总额791万元，为中心开展新产品和新工艺的研发、中试应用提供了良好的场所条件和可靠的基础保障。近年来公司承担国家级项目3项，省级项目1项，参与制定国家标准1个，拥有发明专利6个，正在申请专利2项。 中心以“****”专家郑佐兴教授为首，与华东理工大学、江南大学、浙江工业大学、天津科技大学、浙江工商大学等国内一流高校紧密合作，具有较强的自主研发新技术、新产品的能力。现有从事研究开发的科技人员35人，专职研究人员28人，其中高级工程师9人，工程师2人，由生物工程、食品科学、工业机械、药物学等专业人员组成，具有坚实的理念基础和丰富的实际工作经验，承担着生产工艺研究、菌种选育优化、发酵控制、质量检测和新产品研发及应用试验等方面的研究工作，具有较强的课题实施能力。