中国食品发酵工业研究院有限公司（以下简称研究院）成立于1955年，为世界500强企业—中国保利集团所属中国轻工集团全资子公司，是我国食品行业历史最悠久、规模最大、综合实力最强的国家级国有研究机构，1999年转制为中央直属十二家大型科技型企业之一，2017年12月完成公司制改制。拥有国家一级学科硕士学位授予点和博士后工作站，是国家高新技术企业和创新型试点企业。研究院现有员工258人，其中研究生及以上学历人员153人，占总数的59.3%，高级专业技术职称以上人员97人，占总数的37.6%。设有食品工程、发酵工程、传统发酵（酿酒）工程、食品质量安全与快检技术、食品质量安全检测、标准信息、国际合作、功能肽产业化和特殊医学配方食品研发中心9个研发部门和5个职能管理部门，拥有14个国家或省部级科技创新基地、3家全资子公司，业务范围涵盖食品安全检测与诚信保障、食品技术研发与产品创新、国际交流培训与贸易和行业战略研究与信息等领域。建院以来，研究院共完成国家、省部级项目1000余项，荣获国家、省部级科技奖240余项，获得国家和国际发明专利授权160余项，制定国家和行业标准700余项。作为我国食品行业综合实力最强的技术研发基地，研究院积极围绕食品新资源和功能性配料开发应用、食品工业微生物资源利用、传统酿造工程技术、食品安全保障技术和标准化技术等重要领域，开展科研攻关、产学研合作、国际合作、科研成果转化和产业化，在行业共性技术和关键性技术集成创新、成果工程化方面优势突出；在传统食品发酵与代谢调控、食源性功能肽开发、传统白酒色谱指纹图谱分析和食品真实性鉴伪、食品工业微生物资源利用、传统酿造工程技术、食品新资源和功能性配料开发、食品安全保障技术和标准化技术等领域居国内领先地位；在国家食品安全预警和突发事件处置，食品市场准入和食品标准制定等方面发挥重要的作用，拥有不可替代的行业影响力。研究院将禀承“创新发展、服务行业”的理念，建设国内领先、国际同步的应用型研究开发机构，为行业发展提供全产业链的技术支撑和解决方案。