浙江省茶叶加工技术研究院依托我省茶产业龙头企业浙江省茶叶集团股份有限公司，并由国家级科研院所中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院以及浙江省茶叶集团茶叶研究所有限公司协作，有效整合了科技资源，针对茶叶加工方面的关键科技需求，在优势互补的基础上组建优秀团队，有系统、有层次地开展联合攻关，研发出一系列拥有自主知识产权、具有先进性和市场竞争力的茶叶加工技术和创新茶产品，从而更有效地推进茶叶加工技术发展，进一步支撑我省现代茶产业的健康发展。 研究院将有针对性地开发现代化茶叶加工技术，并研制出符合市场需求的创新终端产品，不仅能帮助企业拓展市场，而且有助于提高茶叶加工整体行业技术水平，有利于促进我省茶产业可持续发展。主要研究方向：1、改进传统茶叶加工技术和装备，是推动茶产业由传统加工模式向现代化高效生产模式跨越的需要。2、研究高档花草茶加工技术，是拓宽茶叶应用领域、全面提升现有花草茶产品品质的需要。3、研究代用茶加工技术，是拓展代用茶产品品类、规范产品市场的需要。4、研究高附加值保健茶加工技术，是满足消费者对营养、安全、健康生活的需要。