奖项等级：

二等奖

奖项类别：

科学技术奖

主要完成单位：

浙江大学 浙江青莲食品股份有限公司 浙江农林大学 杭州迪恩科技有限公司 浙江省检验检疫科学技术研究院

主要完成人：

方维焕 许明曙 张晓峰 李肖梁 宋厚辉 王旻子 陈健舜 张明洲 张晓军

主要创新点：1、 建立了李斯特菌种别和毒力的鉴别检测、 猪链球菌2型三重PCR检测、 沙门菌和大肠杆菌O157:H7的PCR鉴定、 猪源戊型肝炎病毒检测技术体系。经第三方检测证明比现行的国家标准检出率更高。 2、 建立了多种β-兴奋剂和抗菌药物的检测试剂盒 （卡） 。其中4种产品通过了农业部备案许可。灵敏度和重复性等指标符合国际标准， 检测时间短（3-5分钟） 、 操作简便。3、 建立了可用于冷鲜肉中病原微生物生长预测和货架期评估的预测模型。开发了一种无公害复合抑菌剂 （ε-聚赖氨酸、 乳酸链球菌素和乳酸钠） ， 将其作为辅助栅栏因子应用于冷鲜肉保鲜， 可以在温度波动10-13℃范围内有效抑制李斯特菌等细菌的生长， 延长货架期2-5天。 4、 通过可视化温敏标签技术、 RFID技术、 追溯码和血码技术， 建立了全国首家猪肉流通正向可跟踪和逆向可溯源的网络化追溯信息平台。项目制订国家标准2项、 行业标准3项； 国家发明专利授权3件； 发表SCI论文31篇； 获得农业部兽药残留检测试剂 （盒） 备案产品4个， 第三方检测和验证产品12个； 应用检测样品29.6万份。