奖项等级：

一等奖

奖项类别：

科学技术奖

主要完成单位：

浙江大学 浙江贝因美科工贸股份有限公司 杭州泽大仪器有限公司 浙江大学宁波理工学院 中国计量学院

主要完成人：

刘东红 何光华 叶兴乾 储小军 黄焘 周建伟 吴丹 卢航 关荣发华家才 刘臻 莫凌飞

配方奶粉为母乳缺失婴幼儿健康成长的必备食品， 项目以优质奶源为基础， 质量安全控制为保障， 从 “原料控制” 、 “过程管理” 和 “品质提升” 三个关键环节入手， 针对乳房炎多发、 体细胞、嗜冷菌数量高、 存在抗生素残留等原料奶安全关键问题， 创新研发了牛奶体细胞数、 抗生素、 嗜冷菌快速有效的测定方法， 开发了原料奶现场快速检测方法与设备， 使原料奶质量提高； 针对婴幼儿配方奶粉生产环节多、 分散广、 管理难、 易出现掺杂掺假现象， 同时温度波动对品质影响大的现状， 自行研发在线乳成分分析装置与温度监控设备， 实现生产流通全程品质安全全程监控； 针对产品母乳化程度不高、 速溶性有待提高的问题， 通过配方优化和工艺改进， 研创母乳化程度高、 速溶性好的奶粉， 实现了婴幼儿配方奶粉品质的安全控制与提升。项目获发明专利4项， 软件著作登记权2项， 技术成果达到国际先进水平。技术全面应用于贝因美 “冠军宝贝” 系列婴幼儿配方奶粉生产中， 并推广到山东银香伟业集团有限公司、 内蒙古伊利实业集团股份有限公司等企业。运用此技术生产的 “冠军宝贝” 系列婴幼儿配方奶粉创下了近三年经济效益累计32.2亿元， 新增利税4.3亿元的骄人战绩， 市场占有率全国第一。通过产品品质提升和技术手段提升， 增强了市场竞争力， 提振了国产婴幼儿奶粉品 牌的信心， 同时带动了农、 牧业发展和农村农民增收， 社会和经济效益非常显著。